Caipirinha, la classique brésilienne
La Caipirinha est probablement le cocktail le plus célèbre à base de cachaça. Fraîche, sucrée et légèrement acide, elle incarne l’esprit brésilien avec simplicité et fraîcheur.
Ingrédients :
- 50 ml de cachaça (de préférence blanche ou légèrement vieillie)
- 1 lime (citron vert), coupé en quartiers
- 2 cuillères à café de sucre (blanc ou de canne)
- Glace pilée
Préparation :
- Mettez les quartiers de lime dans un verre.
- Ajoutez le sucre et écrasez légèrement les ingrédients avec un pilon pour libérer le jus du citron vert.
- Remplissez le verre de glace pilée.
- Versez la cachaça par-dessus et mélangez bien.
- Garnissez avec une tranche de lime et servez.
Astuce : Pour une variation, essayez d'ajouter des fruits comme de la fraise ou de la mangue pour une Caipirinha fruitée !
Batida de Coco: Coco et Cachaça
La Batida de Coco est un cocktail crémeux et rafraîchissant, parfait pour l’été. Il marie la douceur de la noix de coco avec la force de la cachaça pour une expérience gourmande.
Ingrédients :
- 50 ml de cachaça (idéalement vieillie ou blanche)
- 30 ml de lait de coco
- 20 ml de sirop de sucre de canne
- 30 ml de jus de citron frais
- Glace
Préparation :
- Dans un shaker, ajoutez la cachaça, le lait de coco, le sirop de sucre de canne et le jus de citron.
- Ajoutez de la glace et secouez vigoureusement pendant 15 secondes.
- Filtrez le mélange dans un verre rempli de glace.
- Garnissez de noix de coco râpée ou d’une tranche de citron pour la touche finale.
Astuce : Pour un goût plus crémeux, vous pouvez ajouter un peu de crème de coco à la place du lait de coco.
Rabo de Galo
Un cocktail traditionnel brésilien, le Rabo-de-Galo est une option parfaite pour ceux qui préfèrent des boissons plus robustes et épicées. Il mélange cachaça et vermouth, créant un équilibre parfait entre douceur et amertume.
Ingrédients :
- 50 ml de cachaça (de préférence vieillie)
- 25 ml de vermouth rouge
- 1-2 gouttes de Angostura bitters
- Glace
Préparation :
- Dans un verre à mélange, ajoutez la cachaça, le vermouth et les bitters.
- Remplissez le verre de glace et mélangez bien pendant 10 à 15 secondes.
- Filtrez dans un verre à whisky (old fashioned) avec quelques glaçons.
- Garnissez avec une écorce d'orange ou une cerise pour un accent fruité.
Astuce : Pour une version plus douce, optez pour un vermouth blanc à la place du vermouth rouge, et ajustez le nombre de gouttes de bitters selon vos préférences.
Conclusion
Ces cocktails classiques avec cachaça montrent la polyvalence de ce spiritueux brésilien, que ce soit dans la fraîcheur simple d'une Caipirinha, la douceur crémeuse d'une Batida de Coco, ou la complexité d’un Rabo-de-Galo. Quel que soit votre choix, vous apportez un peu de l'âme du Brésil dans chaque verre.
Santé!
