Blog Latina Spirits

La cachaça est un spiritueux polyvalent, parfait pour réaliser de nombreux cocktails rafraîchissants et savoureux. Voici quelques recettes simples pour profiter de la cachaça dans des boissons classiques et originales. Caipirinha La caipirinha est le cocktail brésilien par excellence à base de cachaça, très simple à préparer et incroyablement rafraîchissant. Ingrédients : 50 ml de cachaça 1 citron vert 2 cuillères à café de sucre (de préférence du sucre de canne) Glace pilée Préparation : Coupez le citron vert en quartiers. Placez les morceaux de citron dans un verre. Ajoutez le sucre et écrasez le tout à l’aide d’un pilon...

Les spiritueux ont une place centrale dans de nombreuses cultures à travers le monde, et trois d'entre eux se distinguent particulièrement par leur richesse historique, leur diversité et leurs nuances de saveurs : le whisky, le rhum et la cachaça. Bien que ces boissons alcoolisées partagent certaines similarités dans leurs méthodes de production, chacune possède des particularités qui en font une expérience unique pour les amateurs.

Les mythes et réalités du rhum brésilien   Dans les méandres du monde des spiritueux, le rhum brésilien – ou cachaça – détient une place singulière. Cet article, alliant passion et technicité, dévoile l'authenticité de sa production traditionnelle tout en dissipant quelques idées reçues. Il conclut par des conseils avisés pour une dégustation éclairée. La cachaça démasquée Démasquer la cachaça, l'incarnation même du rhum brésilien, est une aventure à la fois passionnante et instructive. Niché dans les montagnes verdoyantes de Minas Gerais, ce breuvage distillé s'extrait avec délicatesse des cannes à sucre locales. Le processus de production ressemble à une danse...

  Le mezcal avec gusano est une variante unique du célèbre spiritueux mexicain qui attire l’attention des connaisseurs et des curieux à travers le monde. Fabriqué à partir de l'agave, comme la tequila, le mezcal se distingue par sa méthode de production artisanale et son goût fumé particulier. L'ajout du gusano - un ver de l'agave - dans la bouteille est l'un des aspects les plus intrigants et emblématiques du mezcal. Bien que cette pratique ait souvent été entourée de mythes et de légendes, elle demeure un élément central de l’expérience du mezcal pour de nombreux amateurs. Qu'est-ce que le...

Introduction La cachaça, souvent appelée "le rhum brésilien", est un spiritueux unique en son genre, fabriqué à partir de canne à sucre et distillé pour produire des saveurs qui varient considérablement selon la méthode de fabrication et le vieillissement. Si vous êtes amateur de spiritueux, vous avez probablement déjà entendu parler de cachaça, mais saviez-vous qu'il existe plusieurs types ? Dans cet article, nous vous présenterons les différentes catégories de cachaça, de la blanche à la vieillie, et leurs caractéristiques distinctives. La Cachaça Blanche (non vieillie) La cachaça blanche (ou cachaça non vieillie) est la version la plus jeune et...

 Caipirinha, la classique brésilienne La Caipirinha est probablement le cocktail le plus célèbre à base de cachaça. Fraîche, sucrée et légèrement acide, elle incarne l’esprit brésilien avec simplicité et fraîcheur. Ingrédients : 50 ml de cachaça (de préférence blanche ou légèrement vieillie) 1 lime (citron vert), coupé en quartiers 2 cuillères à café de sucre (blanc ou de canne) Glace pilée Préparation : Mettez les quartiers de lime dans un verre. Ajoutez le sucre et écrasez légèrement les ingrédients avec un pilon pour libérer le jus du citron vert. Remplissez le verre de glace pilée. Versez la cachaça par-dessus et...

La distillerie Alambique Guarani, est située dans la ville de Guarani, état du Minas Gerais, considéré par beaucoup comme l’Etat de la cachaça et a développé deux marques de cachaças.   DOM BRE avec son blason fait référence aux valeurs et aux traditions du Minas Gerais présentes dans la famille depuis des générations et propose des propose des cachaças artisanales, premium et extra premium. En 2020, la Cachaça Dom Bré Amburana et la cachaça Dom Bré Extra Premium ont gagné leurs premiers prix à la Cùpula da Cachaça En 2022, la cachaça Dom Bré Extra Premium a récemment reçu une...

La Cachaça da Quinta a reçu la distinction de la meilleure cachaça de l’année 2022 par la Cupula da cachaça au Brésil. Médaillée en 2018 et 2020 au Spirit Selection de Bruxelles.  Médaillée en 2019 et 2020 au concours Destilados do Brasil.  La Cachaça da Quinta est produite à la Fazenda da Quinta, sur la commune de Carmo, dans la région montagneuse de l’état de Rio de Janeiro, dans une vallée proche du fleuve Paraíba do Sul, à une altitude de 220 mètres. La propriété possède un sol, un climat et un microclimat idéaux pour la culture de la canne...

La Cachaça União Carvalheira, qui porte le nom de la famille Carvalheira, est produite depuis 1979 dans la ferme União Carvalheira, située entre Mendes, Vassouras et Barra do Piraí dans l’état de Rio de Janeiro. Nélio Carvalheira, connu sous le nom de Nelinho, est un amoureux de la vie et a commencé à produire de la cachaça pour son propre plaisir, puis, peu à peu, pour son cercle d’amis et enfin, compte tenu de l’engouement pour sa cachaça, a commencé à vendre pour le grand public. Nelinho, qui travaille avec son fils, Nelsinho, est sûr de la qualité de sa...

Découvrez les couleurs, arômes et saveurs engendrés par les variétés de fûts de bois dans lesquels sont vieillies les cachaças premium ! Alors que d’autres spiritueux sont uniquement vieillis en fûts de chêne, européens ou américains, la cachaça diffère car plus de quarante espèces de bois nationaux, tels que Jequitibá-rosa, Jequitibá-branco, Baume, Arachide, Ipê, Amburana, Grápia, Ariribá, Jatobá́, Freijó et Canela-sassafras apportent identité et authenticité au distillat national. Vieillir la cachaça en fûts de bois modifie les propriétés organoleptiques de ce distillat. Ces propriétés dépendent de facteurs déterminants tels que la qualité de la cachaça à stocker pour le vieillissement,...